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营养价值

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A
、不饱和脂肪酸、磷、钙
、铁、碘等多种营养成分
。

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人
、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力
、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。

带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用
， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

带鱼肉质细腻，没有泥腥味
，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配
，常见做法有清炖
、清蒸
、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅

、火锅以及多重西式、日式料理
。

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